“Me encanta el Matcha, pero a veces me da demasiada energía”. ¿Existe alguna alternativa al Matcha pero más light? Evidentemente hay muchos tipos de tés e infusiones, pero algo que desde hace un tiempo se presenta com un serio candidato es el té Hojicha.
En realidad son bastantes diferentes, pero un Hojicha latte es una bebida que cada vez empieza a pega más fuerte. Y lo hace no solo porqué su contenido es mucho más bajo en cafeína.
Todo sobre el Hojicha y su comparación con el Matcha
¿Qué es el té hojicha?
El hojicha es también un té verde, pero se diferencia por su proceso de tostado. Se elabora a partir de hojas (y a veces tallos) de té sencha, bancha o kukicha, que se tuestan a alta temperatura, lo que cambia su perfil químico y sensorial.
Propiedades y beneficios del hojicha:
Muy bajo en cafeína, ideal para la tarde o incluso por la noche.
Fácil de digerir y suave para el estómago.
Rico en compuestos aromáticos del tueste, que aportan un efecto relajante.
Buena opción para niños y personas sensibles a la cafeína.
Sabor:
Tostado, con notas a nuez, madera y caramelo.
Muy suave, sin amargor ni astringencia.
Comparativa rápida: Matcha vs Hojicha
| Característica | Matcha | Hojicha |
|---|---|---|
| Tipo de procesamiento | Molido en polvo (sin tostar) | Hojas tostadas |
| Contenido en cafeína | Medio-alto | Muy bajo |
| Sabor | Vegetal, umami, intenso | Tostado, suave, ligeramente dulce |
| Momento ideal de toma | Mañana, antes de actividad mental | Tarde, noche, relajación |
| Preparación | Batido en agua caliente (o leche) | Infusión como té tradicional |
| Usos culinarios | Latte, repostería, smoothies | Latte, postres, helados |
¿Cuál elegir? ¿Hojicha latte o matcha latte?
Elige matcha si buscas energía, antioxidantes y concentración mental. Ideal para comenzar el día o como alternativa al café.
Elige hojicha si prefieres una bebida suave, sin cafeína y con sabor a tostado. Perfecta para relajarte por la tarde o acompañar una comida ligera.